食品安全总结范文【篇一】

　　2011年，全县食品安全监管工作在省、市局及县委县政府的正确领导下，深入贯彻落实党的xx大精神，以科学发展观统领全局，狠抓食品安全专项整治，全面提高食品安全监管保障水平；狠抓基层食品日常监管，不断规范食品市场秩序，切实保障了人民群众饮食安全，全年无一起食品安全事故，为全县经济社会又好又快发展作出了积极贡献，现将工作总结如下：

　　一、基本情况

　　二、工作情况

　　（一）统领食品安全工作全局，完善食品安全责任体系

　　（二）扎实开展食品专项整治，确保人民群众饮食安全

　　（1）（2）（3）

　　（三）强化重点环节食品监管，规范食品安全市场秩序

　　2、强化食品生产加工环节监管。县质监局一是加强了食品质量安全市场准入工作，结合《食品安全法》，开展了食品及食品相关产品生产加工企业许可证的受理、审核和换发证工作，督促、指导企业做好工业产品生产许可证年审、换证，按照《湖北省工业产品生产许可证证后监管办法》加强证后监管工作；二是完善日常监管网络，提高食品生产企业的责任意识。组织3个整治专班，按照“六个明确”的要求，对市场进行了巡查，严格把好食品加工小作坊生产质量关，强化了质量安全承诺制和限制销售区域制。对取证企业和高风险食品小作坊加大了巡查频次。全年共检查小企业、小作坊257家；三是认真做好《2011年秭归县产品质量监督检查计划》的产品抽样送检和不合格产品的后处理工作，对风险较高的白酒、糕点、茶叶等产品的专项质量监督检验，共检验96批次，合格91批次，合格率95%；四是加强宣传、教育、培训工作。充分利用新闻媒体、3·15、质量月等进行宣传，进一步做好监管员、信息员和从业人员的教育培训。

　　【1】【2】【3】

　　（四）充分发挥组织协调职能，强化食品安全督办检查

　　4月中下旬，由县食安办牵头，相关部门参加，分两组对全县12个乡镇的食品专项整治工作进行了督导检查，从检查情况看，各乡镇党委及政府领导对食品专项整治工作都高度重视，制定了工作方案，成立了工作专班，扎实开展了检查。特别是在五峰假白酒事件后，各乡镇行动迅速，组织相关部门开展了散装白酒的专项整治；结合手足口病的预防，开展了学校食品安全的检查；按要求认真开展了“五小”食品的专项整治。各乡镇都加强了组织领导、成立了整治专班、制定了工作方案、开展了专项检查、取得了一定成效。

　　（五）狠抓食品示范乡镇创建，全面提升安全监管水平

　　一是由县药监局局长带领归州镇政府领导及相关人员到宜都对食品安全示范乡镇创建工作进行了考察，借鉴了他们的创建工作经验；二是组织县工商、质监、卫生、农业、经济商务等部门到归州镇进行了现场办公，了解创建情况，协调相关部门，完善相关资料，解决创建工作中的困难和问题；三是县食安办领导及工作人员多次到归州镇对创建工作进行指导、督办。经过县乡两级的共同努力，食品安全示范乡镇创建工作进展顺利，现已通过市食安办验收。

　　（六）加强食品宣传教育培训，提高安全自我防范意识

　　三、下一步的工作打算

　　我县食品安全监管工作通过各部门的齐抓共管，共同努力，虽然取得了显著成绩，但也还存在一些薄弱环节：一是食品安全宣传工作力度还需要进一步加大；二是农村边远地区的食品安全监管工作还要进一步加强；三是食品安全监管的长效机制还需要进一步完善。

　　2011年的工作重点：一是以《食品安全法》的宣传贯彻为重点，认真做好食品安全宣传工作；二是以食品安全体制改革为契机，认真做好食品安全相关衔接工作；三是以“五小”食品专项整治工作为切入点，严厉打击无证无照经营行为；四是以建立食品安全长效机制为突破口，经常性地开展食品安全联合执法行动，不断巩固食品安全整治成果。切实将食品安全各项工作抓紧、抓实、抓出成效，保障全县人民群众的饮食安全，确保全县不发生重大食品安全事故。

食品安全总结范文【篇二】

　　今年以来，在区委区政府正确领导下，在省、市级业务部门的精心指导下，围绕无公害农产品生产和食品安全中心工作，切实履行各项工作职责，现全区共有获证农产品产地8个共2321公顷；无公害农产品20个，其中水产品5个，种植业农产品13个，2个初级加工农产品。现将一年来的工作情况简要汇报如下：

　　一、生产基地情况

　　我区无公害农产品生产基地位于合肥市东南上风口，其地势平坦，空气清新，水源充沛无污染，土壤有机质含量较高。基地周边环境也较好，均远离有大量“三废”排放点的地区，具有良好的灌溉条件及清洁的灌溉水源。目前产地已基本形成田成方、林成网、路相连、旱能灌、涝能排的现代农业基础格局。

　　二、主要工作措施

　　1、制定技术规程，科学指导农业生产。为了增强广大群众的农业生态环境意识，真正掌握无公害的生产技术要领，今年共制定了无公害冬瓜、葡萄、瓠子、番茄等生产技术规程20多项，手把手地指导农民正确操作、合理轮作、科学施肥，掌握用药关键技术，科学预防病虫害。

　　2、规范农药市场，做到科学用药合理施肥。一是成立了“农资专项整治工作队”，与镇（街）干部一道，开展农资市场专项整治2次，全面检查区域内所有的农资销售点；二是将禁用农药及替代品种印成明白纸（总数8000份），张贴在各农资销售点及村民集中处，努力将农资安全知识普及率提高到100%。同时，在防治用药上，积极推荐无公害农产品上允许使用的生物农药和高效、低毒、低残留农药。三是配合市执法队，几次深入田间地头和各个生产基地，从源头上遏制违禁用药情况的发生。四是大力推广测土配方施肥技术，严禁使用医院粪便、城市垃圾和含过量有害质的劣质肥料（年初就针对义城不规范肥料造成大圩东林油菜受损情况进行了多次协调处理），降低氮肥的使用量，使用有机肥料、有机-无机复混肥料、生物菌肥和叶面肥，不断提高土壤肥力，改善农产品品质。

　　3、加强病虫害预测预报，做到科学防治正确用药。针对病虫害发生受气候、土壤、品种等条件影响相当大，且虫害世代交替现象严重的特点，我们采用现查现报的方式，根据病虫害发生程度，制定不同的防治措施。对发生程度不太重的病虫害，以挑治为主，即以明白纸的形式，提出防治时间及防治用药；对少数预测将偏重发生的病虫害，采取普治措施。据统计，全年共适时针对“苗情、墒情、病虫情”及其它突发情况，编发《病虫情报》5期，《农技简报》7期。

　　4、严格遵守无公害管理规定，做好无公害农产品管理工作。为规范无公害农产品生产基地，我们要求各基地要积极申购农业部印发的无公害农产品标识，加贴商标，所颁发的证书和标志使用权只限于核准使用的产品，坚决不允许超范围使用无公害农产品标志。同时，做好无公害农产品的日常管理工作，完成各个无公害农产品生产部门互查换证，全年共完成5个无公害农产品的复查换证。

　　5、加大果蔬农残检测力度，严格市场准入。对农产品生产源头和销售环节进行农残监控，分别从各个无公害生产基地和菜市场采取蔬菜样本，并严格按照《无公害蔬菜安全要求》对其认真检测，以确保上市农产品的质量和数量。按照农业部标准，全年共检测了6个蔬菜种类，包括白菜类、甘蓝类、绿叶菜类、瓜菜类、茄果类和豆类，115个样品，增加了对超标率较高的棵白菜、小白菜、油麦菜等绿叶菜的检测数量和次数，经检测，合格率均在96%以上。9月底，我区还迎接了国家农业部的抽检，顺利通过检查。

　　6、加大宣传力度，做好畜产品监管工作。一是利用广播、宣传栏、印发明白纸、书写标语、悬挂横幅等多种载体，积极动员广大群众关心和支持畜产品安全，了解其重要性；二是深入开展“三进入三服务”活动（进农村养殖小区服务养殖户，进市场服务主办者，进社区服务消费者），大力提高养殖户依法养殖、经营者守法经营和消费者依法维权的意识，共开展3次科技下乡活动，累计制作条幅30多条、张贴小标语765幅、发放宣传材料5万多份，为畜产品安全监管工作营造了良好氛围。

　　7、强化措施，做好动物疫病的强制检疫和疾病控制。一是全面加强“两监管一检疫”。即：加强养殖场饲养管理，以全区87家官方兽医监控规模养殖场为重点，规范养殖场生产经营，组织开展高致病性禽流感、猪链球菌病防疫监督，积极配合市局进行抗原、抗体监测，构筑畜产品安全生产第一道防线；加强养殖业投入品监管，积极配合开展养殖业投入品市场专项整治，推广使用安全优质的兽药和饲料；加强动物产品产地检疫，紧紧围绕生产地做好产地检疫，及时发现和堵塞防疫漏洞。二是加强信息掌握和监控。建立健全定点监测制度，形成区、镇、村三级监测网络，在全区设立87个疫情监测点，确定专人负责，并落实村级防疫员，密切监测可能发生的疫情；建立疫情逐级日报和零报告制度，在疫情多发季节及时掌握防控工作动态；建立快报制度，一旦发现问题，及时逐级上报，切实做到早发现、早报告、早诊断、早处置；建立了巡查制度，由监测点人员负责每日巡查工作，及时掌握疫情动态，确保信息畅通。三是加大防疫用品的投入和使用。全区共购进禽流感疫苗95万毫升、口蹄疫疫苗10万毫升、猪瘟疫苗30万头份、蓝耳病疫苗20万毫升、鸡新城疫疫苗20万羽份，耳标4万套，免疫卡4万张，及时分发到各街镇，并以村和养殖大户为单位100%建立了养殖防疫档案，为加强畜水产品安全提供了有效保障。

　　8、加大专项整治力度，严厉查处违法行为，规范市场秩序。一是深入开展了“松香鸭”清理整治工作，区公安、工商、卫生、市容等部门联合出动，对我区内用松香拔鸭毛的“地下拔毛村”开展了大规模突击行动,对该村进行了全面清查，20余家非法制作的农户被责令停业，当场依法销毁了熬制黑松香的铁锅，收缴了有害的“松香鸭”，活动共进行5次，还有配合市局对南七农贸市场进行了3次深夜突击行动，有效地阻止了有害畜禽产品进入市场。二是开展了病死畜禽无害化处理工作。根据市里统一要求，制定下发了专项治理实施方案，组织开展一系列的清理整顿，大力宣传和引导养殖户对病死畜禽进行无害化处理。通过各类专项整治活动的深入开展，一批影响畜产品安全的问题得到深入查处和解决，切实维护了人民群众的健康与安全。

　　9、积极配合区食安办，做好节假日期间市场检查。在配合区食安办做好市场安全检查的同时，我委还单独开展了4次专项督查、2次宣传《农产品质量安全法》活动。

　　三、下一步打算

　　1、进一步加大源头治理力度，全面提升农产品安全水平。严格实行农药市场准入制度，确保违禁药品进入销售市场。同时做好农产品质量检测、监测工作，确保食品安全。

　　2、进一步加大食品安全专项整治工作力度。以蔬菜、水产品、农药、化肥等为重点对象，以批发市场、农村集贸市场为重点地点，开展专项整治活动，严厉打击销售假冒伪劣商品等违法行为。

　　3、进一步加大宣传工作力度，引导农户科学种植。做好国家各项食品安全法律法规的宣传，正确引导，严格按照无公害农产品生产规程进行科学种植。

　　食品安全和无公害农产品管理工作是委职责中的一项重点工作，在今后的工作里，我们将认真总结，在区委区政府的坚强领导及区食安委（办）的指导下，抓住重点，大胆创新，从源头遏制不安全因素的发生，加强对农产品生产、加工、流通等环节的监督和管理，为保障全区人民群众的饮食安全做出应有的贡献。

食品安全总结范文【篇三】

　　食品安全事故应急预案演练活动总结

　　为切实加强应对突发事件尤其是食品安全问题的处置能力和水平，有效保障人民群众消费安全和社会稳定。7月28日晚，我们开发区工商分局按照省、市工商局的要求和分局《食品安全事故应急预案》的具体程序、内容，组织开展了一次食品安全事故应急演习演练行动，现将这次行动的有关情况总结报告如下：

　　接到应急领导组的集结命令后，仅用了24分钟，分局应急队员全体着装，带着必要的执法证件、执法文书、食品检测箱等执法工具就集结完毕，并在开发区大楼前与执法专用车一起列队听候指挥中心领导的训示。

　　市场科副科长李文焕带第一小组进行现场检查，对有关物品进行现场封存、抽样取证，询问有关当事人，准确掌握啤酒的进货渠道。

　　工商所副所长鲁正田带第二小组对啤酒的供货商（太平烟酒批发部）进行源头追溯和控制。

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　　三、第四小组应急队员迅速赶往张

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　　四、王

　　五、高六门店对甲马田问题啤酒依法查封。至晚上8时25分，整个演习演练行动顺利结束。

　　三、存在的问题及原因

　　通过这次演习演练，使我们工商行政管理机关能够在有效应对突发公共事件时，逐步提高对流通领域重大食品安全事故的应急反应能力和处置水平，确保尤其是奥运会期间一旦发生重大食品安全事故，我局能够有效组织、快速反应、高效运转、临事不乱，最大限度地减少重大食品安全事故的危害，保障消费者和人民群众的生命安全和社会稳定，但在演习演练中发现了我们工作中存在的一些问题和不足。主要表现在：

　　（一）举报记录不够详细。主要表现为当天值班人员没有记录接警的具体时间，只记录了当天的日期，没有具体到几时几分；没有记录值班人员对举报的处置情况；举报人举报内容，值班人在整理记录时过于简单，没有对举报人进一步核实事件发生的详细情况。

　　分析：一是演习演练对于我们工商系统来说是一个新生事物，有关准备工作不足；二是经验不足，平时没有养成简要明了、准确记录的习惯；三是由于演习演练值班人员比较紧张，第一时间内只想将举报情况尽快向上一级汇报，没来得及详细询问。

　　（二）现场勘查和调查有待进一步细化。比如我们设计“甲马田”啤酒是导致食物中毒的主要原因，但在工地现场检查取证的过程中却缺乏对“甲马田”啤酒的有关商品特征描述，生产日期、生产厂家等没有记录；对司务长询问，却没有问他本人为什么没有中毒；在太平烟酒批发部检查，财物清单空白处没有划掉，没有编号，没有送达通知书，现场封条没有写日期，立案审批表当事人一栏也存在一定的瑕疵。

　　分析：细节决定成败。尽管我们每天都在同经营着和商品打交道，但对待工作要更多一些职业上的眼光，在执法程序、收集证据、填写文书等细节上沉着应对、不急不躁，尽量做到万无一失。

　　（三）在集合队伍出发过程中紧凑感或军事化稍感欠缺。队伍列队集合，有部分队员立正还背着手，上车不紧凑，检测箱放在地上没人拎。

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食品安全总结范文【篇四】

　　演练总结讲话

　　各位来宾、同志们，本次演练组织严密，措施得力，达到了预期的目的，体现了以下几个特点：一是各级、各有关部门对这次应急演练活动给予了高度重视，投入了大量的人力、物力，做了大量的准备工作；二是演练过程环节紧凑，组织有序。面对突如其来的事故，各部门行动迅速，市、县两级应急响应及时，指挥到位；三是各应急救援工作组配合有序，处置得当；四是检验了《重大食品安全事件应急预案》，锻炼了队伍，提高了应急处置能力。

　　但我们必须清醒地认识到，一旦真正发生重大食品安全事件，情况要比演练复杂得多，问题要难处理得多。我们必须做到：一是始终居安思危，未雨绸缪，依法开展食品安全专项整治行动，加大监管力度，积极做好防范工作，及时发现问题，把隐患消灭在萌芽状态，尽最大努力防止重大食品安全事件的发生；二是要加大食品安全宣传力度，普及食品安全相关法律法规和食品安全知识，增强广大人民群众的食品安全意识，构建覆盖全市的食品安全监管网络；三是加强执法队伍的建设，提高执法水平，提升处置重大食品安全事件的能力。在突发重大食品安全事件面前，能做到判断准确、有效组织、快速反应、高效运转、处置得当，力争把损失降到最低限度。我希望我市各级、各部门要以本次演练为契机，认真总结经验，积极寻找问题和不足，不断构建起统一指挥、结构合理、反应灵敏、运转高效、保障有力的重大食品安全事件应急救援体系，全面提高食品安全事件应急处置能力和水平，随时做好应对一切突发重大事件的准备。

　　最后，祝各位领导和同志们身体健康、工作顺利、万事如意

食品安全总结范文【篇五】

　　2月*日，省局食品市场准入管理领导小组来我局检查食品市场准入工作，对我局该项工作给与了高度评价，现将一年以来我局食品市场准入工作总结如下：

　　食品准入工程，是一项全新的工程，为了开展好此项工作，***工商局按照“突出重点，分步实施，关口前移，依法监管”的总体思路，精心组织，努力探索，大胆实践，并确定***市场作为市场食品准入管理工作试点，建立完善各项管理制度，扎实推进市场食品安全准入管理工作。

　　一是大力开展宣传工作。***在落实市场食品准入工作中，结合市场巡查和市场监管工作，开展宣传工作，向广大经营者从为什么要进行，如何进行，有何好处等方面进行宣传，同时在市场内外采用横幅、吊挂、标贴等方式设置了大量有关市场食品准入管理方面的宣传标语，营造了浓厚的市场食品准入管理氛围。此外，我局还充分利用媒体广泛进行宣传和相关新闻报道。通过宣传，使广大经营者和消费者全面了解食品市场准入工作的方针、政策，从而使广大消费者积极参与该项工程，在食品消费时有意识选择参与了食品准入的商家进行消费，促使广大经营者消除抵触情绪，支持该项工作，有力地保障了市场食品准入工作的顺利进行。

　　二是完善制度，使食品准入管理有规可依。为了明确监管、市场开办和经营三方责任，该局由工商所与市场开办单位签定了《*****责任书》，并监督市场开办单位与经营者签订《商品质量准入保证责任书》，督促市场内经营户建立并认真填写台帐、索取票证进行存档备案。根据当地实际，该局制订了七项制度，包括市场食品质量管理责任、市场食品进货查验、市场食品索证索票、市场食品购销挂钩、市场食品质量巡查监管、市场食品质量信息公示和不合格食品退出市场管理等7项制度，并在市场内上墙向消费者公示，同时向经营者下发了“市场食品进销货台帐”、“退市登记册”、“食品准入索证索票目录表”等。通过完善各项制度，初步形成部门监管、市场自管、经营户自律的管理责任机制。

　　三是全面落实市场食品质量巡查监管制度。该局将巡查责任落实到人，并将市场食品准入管理情况作为巡查重要内容，建立了快速反应机制，对市场上的食品及时进行检查，发现存在问题及时提出警示，避免食品卫生安全事故的发生。

　　四是加强相关部门的联系与协作，共同抓好市场食品安全准入管理工作。市场食品准入管理工作是一项复杂的系统工程，涉及工商、卫生、畜牧水产、食品药品、质监、农业等职能部门。该局积极与当地政府和职能部门以及市场开办者加强沟通，达成共识，共同做好食品准入工作。该局与韶钢集团公司沟通（***集团公司厂购买了一台食品检测仪），加强对***厂内市场上流动蔬菜摊档的快速检测，并将每天检测的结果向群众公布；与区农业局协商，全区集贸市场的食品（蔬菜、豆制品、水产品等）的检测由区农业局负责，并将每次检测结果报一份工商部门备案。

　　经过近一年的探索，该局于去年下半年对辖区的**市场、**市场等六个市场全面推行市场食品准入制度，使辖区内市场基本达到了市场食品准入的要求，为我区全面完成省局“753”工作任务打下良好基础。但在工作过程中，遇到一些困难：一方面，由于历史和地方经济欠发达的原因，物业管理部门和市场开办者对食品准入工作的认识不足，集贸市场内经营者的素质相对较低，食品准入管理工作运作起来存有一定的阻力。另一方面，资金不足，设备缺乏。由于区政府资金不足，该局缺乏专项资金，加上市场管办脱钩工作尚未彻底完成，开展这项工作需要市场开办者投资部分资金，而一些市场开办者认为这是工商部门的工作，对市场食品准入工作资金投入积极性不高，而工商部门对此又没有制约措施；除东区市场外，其他工商所没有检测设备，市场上的一切检测工作都只能依靠区农业局，影响了市场食品准入管理工作的开展。下一步该局进一步加强与当地政府和职能部门以及市场开办者的沟通，力求达成共识，共同做好食品准入工作，进一步完善监管机制，督促各项管理制度的落实，稳步推进市场食品准入管理工作