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麻辣鱼的做法有哪些
更新时间:2022-09-30 05:05:01

1、鱼洗干净后,鱼头和鱼排剁成块。鱼肉片成片,用生抽 、醋 、胡椒粉、 干花椒 、盐腌制20分钟 ,所有配料切好备用。

2、锅烧热,下入葱姜蒜爆香,再放入豆瓣酱翻炒一会儿,加入干辣椒炒香后,加入适量的水大火煮开,下入腌好的鱼头、鱼排煮10分钟。

3、放入配菜 、鱼片,煮两三分钟就可以了。

4、起锅时放鸡精 调味 ,装入盆中后,撒上葱花、香菜段 。

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