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牛三鲜是哪三样
更新时间:2024-06-13 20:55:04

1、牛三鲜是生活中常见的一道菜肴,其营养丰富,通常牛三鲜指的是牛肉、牛肚和牛筋,在民间通俗的叫做牛三鲜,里面所含的蛋白质要比猪肉高一倍,且脂肪和胆固醇的含量很低,对肥胖者或者高血压等患者来说,是最为滋补的良品。

2、在制作牛三鲜的时候,首先将牛三鲜清洗干净后,将牛筋切成块,牛肚切成片,再将其放在锅中加水煮熟后出水一次,再将牛肉洗干净切成片,在锅中放入适量的油后放入豆瓣酱和姜蒜片、八角和辣椒面炒香。

3、将牛三鲜全部放入里面后,加入适量的生抽后炒香,再加入适量的清水和酱油、醋进行焖煮,有条件的情况下可加入适量的高汤,牛肉熟透了就能起锅,起锅前放入一些味精,起锅后放入葱花就可以了。

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