膨化食品的特点主要有以下几点：

1、营养成分的保存率和消化率高；

2、赋予制品较好的营养价值和功能特性；

3、改善食用品质，易于贮存；

4、食用方便，品种繁多；

5、工艺简单，成本低；

6、原料的利用率高。