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鸡蛋能做什么汤
更新时间:2024-02-24 07:29:32

竹笋蛋花汤;

主料:鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g ;

调料:盐6g,料酒6g,胡椒粉3g;

做法:

1、 竹笋、雪耳用清水浸发;

2、 竹笋切去头尾;

3、 雪耳剪去蒂,撕碎,焯水,捞起沥干水分;

4、 鸡脯肉洗净抹干,切片,加腌料腌片刻,待用;

5、 菜心洗干净,切约2寸长短;

6、 锅内加清水煮沸,将全部材料放入锅中煮至熟,捞起,置汤盆内,锅内鲜汤用湿淀粉勾芡,淋在材料上即成;

番茄蛋花汤;

原料:红番茄1至2个,鸡蛋1个,葱花1大匙;

调味料:高汤适量,盐少许,麻油数滴;

制法:

将番茄洗净,去皮,切薄片,放进加了一倍清水的高汤中,煮10分钟;待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味,起锅前滴数滴麻油添香。

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