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宁强县美食
更新时间:2024-03-28 22:02:13

宁强县美食有热面皮、宁强蕨根粉丝、宁强假鱼、油勺勺、宁强核桃馍、热凉粉等。

1、热面皮:热面皮讲究边蒸边卖,面皮是从笼床中揭的,汤汁是从砂锅里舀的。

2、宁强蕨根粉丝:宁强县特产。采用秦巴山区多年野生蕨菜的根茎为原料,从中提炼出淀粉,精制而成。

3、宁强假鱼:用豆腐皮泡软,卷各种菜和肉做成的馅料,蒸成小鱼形状,蘸调料吃,属于夜点。

4、油勺勺:油勺勺是汉中宁强县的一种街头油炸小吃,是由面和馅料经过油炸而成的一种地方小吃。脆脆的表皮,足足的馅料,香味环绕在唇齿间。

5、宁强核桃馍:将核桃仁去皮后与椒盐、芝麻等一起制成馅泥,再将油面经过三次发酵后,抹上核桃泥,放入烤炉里烘烤后制得的糕点。口感酥脆,味道香甜。

6、热凉粉:将红苕粉加食用碱少许,调成糊状,往开水锅中边倒边搅,倏忽变稠,颜色变暗,成半透明状,再搅,至坨状止即可。

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