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霜降饮食要注意什么 霜降日吃什么传统食物好
更新时间:2024-03-29

  霜降饮食要注意什么 

 (1)霜降时节饮食宜平补

  霜降是秋季的最后一个节气,秋令属金,脾胃为后天之本,此时宜平补,尤其应健脾养胃,以养后天。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效,是这时的进补佳品。霜遍布在草木土石上,俗称打霜,而经过霜覆盖的蔬菜如菠菜、冬瓜,吃起来味道特别鲜美,霜打过的水果,如葡萄就很甜。

  (2)霜降时节饮食宜进补

  古人一般秋补既吃羊肉也吃兔肉。闽台民间在霜降这天,要进食补品,闽南有句谚语“一年补通通,不如补霜降”。

  一些地方要吃红柿,认为这样可以御寒,能补筋骨。而泉州老人的说法是:霜降吃丁柿,不会流鼻涕。有些地方的说法是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天嘴唇都会裂开。

  霜降日吃什么传统食物好 

 1、吃柿子

  在我国的一些地区,霜降时节这一天是有吃红柿子的习俗,在当地人看来,这样不仅可以御寒保暖,还能补筋骨。还有些地方对于这个习俗的解释是:霜降这天要吃杮子,不然整个冬天,嘴唇都会裂开。

  2、吃牛肉

  在我国广西玉林地区,当地的人习惯在霜降这天,早餐吃牛河炒粉,午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜,或是牛腩煲之类的来补充能量,祈求冬天里身体暖和强健。

  3、吃鸭子

  在我国闽南、台湾地区,霜降这一天要吃一些补品补身体的,也就是北方常说的“贴秋膘”。在闽南地区,还有句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”,从这句话中也充分表达出闽台民间对霜降这一节气的重视。

  4、萝卜

  山东地区有农谚“处暑高粱,白露谷,霜降到了拔萝卜”。在当地,霜降时节流行吃萝卜。而民间也有“十月萝卜赛人参”的说法,意思是指在十月吃萝卜有益健康。萝卜是秋冬家常菜,可以生吃、凉拌,也可以做成热菜、汤饮、粥品等。

  5、兔肉

  古人“秋补”还讲究在霜降期间食兔肉,称“迎霜兔肉”。有说法认为,经霜的兔肉味道鲜美,营养价值较高,适宜秋冬滋补。这一习俗在北京地区较为流行,此前有报道称,稻香村这个时期还推出过霜降兔肉的点心。

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